‘观音韵’五步骤让你品鉴铁观音正韵茶
2018-08-23 14:49:36   来源:中国茶叶网   评论:0 点击:

许多茶友们偏爱铁观音,喜爱它温和的茶性,喜欢它香醇的口感,尤其铁观音的香让人沉醉。这里聚祥春茗茶小编就通过以下五个步骤来教您品
    许多茶友们偏爱铁观音,喜爱它温和的茶性,喜欢它香醇的口感,尤其铁观音的香让人沉醉。这里聚祥春茗茶小编就通过以下五个步骤来教您品鉴铁观音的正韵茶。
 
    常言道,正韵才正宗,铁观音被传闻会伤胃,祸首其实是“非正韵”,主要在于它一味追求鲜爽青绿,不按传统工艺制作,发酵不充分,正韵茶以传统工艺制成,发酵度达到50%左右,不仅可以放心饮用,还对人体大有益处,选择好的正韵茶叶其实很简单,五个步骤就可以教你学会辨别好茶。
 
    泡法有讲究,正韵才正宗:3、3、3、3、4、5、6
 
 
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    第一步:看茶需要两面看,看干茶也看叶底(泡后的叶片),看颜色也看质感。聚祥春茗茶了解到,正韵茶干茶不一定都是翠绿,以砂绿、乌油润为多见,绝非越绿越好,经冲泡后慢慢转为金黄色,叶底质感上表现为因品质优良而叶片柔软肥厚,边缘常常会卷边似绸缎面。非正韵茶干茶、叶底通常是鲜绿色 ,一直较为鲜绿,冲泡后之叶片质感显得粗硬。
 
    第二步:闻香需二三道之香,正韵茶茶香幽幽释放、香气悠长持久,首道香气含苞待放似的淡雅,二三道香气浑然天足,四五六道沁人心扉,直到七泡依然有余香;非正韵茶往往首道茶汤香气夺人,不过很快后劲不足。
 
    第三步:茶汤精华二三四道,正韵茶首道茶汤滋味浅淡,但是绵柔、顺滑、水质细腻,回甘明显,具有典型的观音韵特征,尤其是汤中精华物质在二、三道时开始表现突出,非正韵茶汤水三遍后转粗,有明显的糙感,所谓的鲜爽在第一道后便往往难以为继。
 
 
 
    第四步:正韵茶耐泡性很强,体现在“3、3、3、3、4、5、6”,也就是前4道冲泡30秒、第五道40秒、第六道50秒、第七道60秒这样的7泡法,非正韵茶基本上每道茶汤都在是30秒以内,一旦时间稍长便有明显的苦涩味,所以不仅快冲快出,而且在三、四道后,几乎是寡然无味。这是正韵与非正韵的典型区别之一。
 
    第五步:正韵茶,不伤胃。聚祥春茗茶认为,铁观音被传闻会伤胃,祸首其实是“非正韵”,主要在于它一味追求鲜爽青绿,不按传统工艺制作,发酵不充分,正韵茶以传统工艺制成,发酵度达到50%左右,绝不伤胃 ,也没有任何伤胃之说,不仅可以放心饮用,还对人体大有益处,据央视《走遍中国》栏目报道称 ,安溪县虽为小县城,百岁老人多达66人,90岁以上有2013人,80岁以上20000多人,这与铁观音有着益寿延年的养生价值密不可分。

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